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甘蔗产业全面发展 力争“走出”国门

编辑:DH    发布时间:2015/12/28 13:08:06

随着甘草产业功能转移,甘蔗提取物——甘蔗多糖、二十八烷醇等多种有价值的提取物被人们发现并于应用。萃取技术在甘蔗提取中也迅速发展。全球对甘蔗的需求量将呈上升趋势;近年来国内外大力发展生物质能源,甘蔗的需求也会逐步增加。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。

中国的主产蔗区,主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区,包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区。20世纪80年代中期以来,中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移,至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%(不包括台湾省)。随着生产技术的发展,在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植(如河南,山东,河北等地)

在云南甘蔗的分量可谓既轻又重。轻者,一根普通甘蔗的实际重量仅在一两公斤左右;重者,甘蔗糖业是云南仅次于烟草的第二大特色农产品加工业,全省甘蔗面积逾550万亩,产值250亿元,是全国第二大蔗糖基地,其分量不容小觑。相对于其他植蔗省区,云南糖料生产区域稳定,发展潜力大,以滇西南、滇南为主的蔗区已跻身全国三大甘蔗优势产业带,并有望成为未来全国蔗糖产业的中心区域。

“蔗糖产业的发展实践表明,拼资源、低劳动力成本的传统蔗糖发展思路已不再适应产业发展的需要。”在全国著名甘蔗糖业科学家、云南省农科院甘蔗研究所所长张跃彬研究员看来,云南蔗糖产业发展的当务之急是做强基础、高端决胜。加快从蔗糖副产物低层次开发到高附加值应用,将是今后西南高效蔗糖业的必然选择。

事实上,瞄准蔗糖产业升级,近年来张跃彬率领团队致力于实现工农联合,在现代甘蔗高效生产技术、蔗糖深加工、副产物综合利用开展了一系列重大关键技术研究和应用。由他牵头的甘蔗糖业循环经济产业化关键技术研发,攻克了蔗糖产业上的10项关键技术,在甘蔗生产上形成了蔗梢饲料、蔗叶还田的循环经济技术;在蔗糖生产上改进了传统亚硫酸法工艺,研发了高品质食糖、有机糖、低聚果糖生产技术;在副产物综合利用上形成了蔗渣开发木糖,废糖蜜开发燃料乙醇,滤泥和酒精废醪液开发有机肥的产业技术。目前,该成果应用已新增农业产值5.63亿元,工业产值29.55亿元,为云蔗提质增效作出了重大贡献。今年以来,张跃彬团队牵头在云南省农科院甘蔗所成立了蔗糖深加工实验室、副产物综合利用实验室,成立了云南糖产业工程技术中心,从省内外引进理化分析、制糖高级工程师和生物工程专家,在采取膜分离技术、离子交换技术开发精制糖、利用云南生物药材开发保健糖品、功能糖品上展开了高新技术应用研究。从甘蔗中提取抗氧化剂,用蔗汁开发朗姆酒将成为云蔗产业链延伸的新尝试。
  
  目前,张跃彬团队正着力于建设辐射祖国西南地区和缅甸、老挝等周边国家的甘蔗良种繁育基地,先后有20批次科技人员派驻缅甸、老挝进行生产技术引导,在替代种植区开展科技培训,帮助建立甘蔗科研机构和育种机构,培训甘蔗科技领军人才。作为云南甘蔗糖业产业技术创新联盟的理事长,张跃彬还协调国内外10家科研单位,大中型蔗糖企业和设备研发企业、食糖流通企业立足云南,面向全国开展科技攻关,将力争让云蔗科技“走出”国门,早日形成产业走向东南亚,技术服务东南亚的创新格局。

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