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有机溶剂提取酿酒葡萄皮渣主要有效成分

编辑:管理员    发布时间:2016/9/22 17:08:27

有机溶剂提取酿酒葡萄皮渣主要有效成分

       利用有机溶剂提取技术是提取葡萄籽蛋白的最佳工艺条件

李某等以130~150目的葡萄籽粉为原料,采用70%丙酮为提取剂,在温度为20条件下,搅拌40 min,原花青素提取率可达99.11%,同时研究发现,真空干燥的葡萄籽粉多酚与原花青素提取率均高于自然干燥,二者分别提高了9.84%12.61%;  


比较了不同溶剂对酿酒残余葡萄皮渣中酚类物质的提取,提取能力依次为乙醇>甲醇>水,甲醇的选择性最强,其中温度与固液比对提取效率影响较大,在温度为50℃,固液比为1:1时提取的多酚具有最大的抗氧化活性;

采用乙酸乙酯从葡萄籽中萃取原花青素,研究表明无水乙酸乙酯对原花青素的提取效果不是很理想,加入少量的水有利于原花青素的提取,当含水量达10%时,乙酸乙水溶液对原花青素的提取率有最大值;

考察了不同溶剂提取酿酒残余物中不同组分,籽、皮、梗中提取物的抑菌活性及抗氧化活性,分别选用50%丙酮、50%乙醇、50%甲醇进行考察,结果表明丙酮提取物具有最高的抗氧化活性。

     高效液液萃取机是一种新型的萃取设备,它利用电机带动转鼓高速转动,两相液体在转鼓旋转产生的剪切力和离心力的作用下完成混合和分离,可以通过调节电机的转速来改变混合强度和分离因数的大小。

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